L'équilibre acido-basique

L’équilibre  acido-basique 

Notre organisme a un besoin quotidien de protéines, lipides, vitamines, glucides, oligo-éléments et minéraux. Ces constituants font soit partie de la famille des acides, soit de celle des bases.

Quand alimentation et hygiène de vie sont équilibrées, ces deux familles se « neutralisent » naturellement à l’intérieur du corps. On parle alors d’un équilibre acido-basique, paramètre fondamental de notre santé.

Cet équilibre se régule par le biais de l’alimentation,  de la respiration,  de l’élimination  et  d’une forme d’activité physique et psycho émotionnelle.

Notre sédentarisation s'est malheureusement traduite par des modifications importantes au niveau de notre alimentation, au point que dans nos sociétés modernes,  l'acidose chronique concerne aujourd’hui 90% de la population.

Le pH sanguin (sur une échelle de 1 à 14) doit se situer entre 7,35 et 7,45. En dessous de cette mesure, le sang serait dit « acide ». Plus on va vers 1, plus  c’est acide et plus on va vers 14, plus c’est basique.

On parle d’équilibre acido-basique, lorsque le pH n’est ni trop acide ni trop alcalin et l’on retient que dans tous les cas, une personne qui a tendance à l’acidose, est une personne déminéralisée.

Les causes de l’acidose ?

Une alimentation acidifiante et carencée en minéraux basiques (alcalins), le stress, le manque d'activité physique et une mauvaise respiration.

La plupart des aliments que nous mangeons sont trop riches en « aliments acides » ou sont « producteurs d’acides » : protéines carnées (viandes et poissons), boissons (type cola, limonades et autres jus de fruits trop riches en sucres ajoutés), fromages, céréales raffinées.

Le café, le thé et le cacao sont riches en purines, substances à l’origine de la formation de l’acide urique (lui-même très toxique pour les tissus).

Avec le stress, le surmenage physique/psychique, la fatigue, l’anxiété et la peur, le taux de glucose circulant dans le sang chute immanquablement et les cellules ne sont plus nourries correctement. 


Ce cercle vicieux installe très vite une carence en minéraux qui perturbe l’élimination des acides. Les acides s’accumulent et favorisent la rétention d’eau tout en diminuant l’élimination. Plus il y a de toxines, moins le corps élimine. Moins le corps élimine, plus il y a des toxines. Le trop plein de déchets sera rejeté vers le tissu conjonctif et le terrain fragilisé fera émerger  toute une série de symptômes et de pathologies.

Quelles différences y a-t-il entre un aliment acide et un aliment acidifiant?

Les aliments acides sont repérables au goût : le citron, la rhubarbe et le vinaigre sont acides.

Les aliments acidifiants (également appelés « producteurs d’acides ») peuvent, tout au contraire, être d’un goût agréable et être fortement acidifiant, c’est le cas du sucre blanc.

Les aliments acides ont une action acidifiante ou alcalinisante suivant la personne qui les consomme.


Les aliments alcalinisant ou basiques sont alcalinisant pour tout le monde.

Les aliments acidifiant ou producteurs d’acides sont acidifiant pour tout le monde.



Comment l’organisme se débarrasse-t-il des acides ?

Les acides issus de l’alimentation et ceux produits par le fonctionnement du corps lui-même quittent l’organisme grâce à deux émonctoires : les reins et la peau (glandes sudoripares).

Le taux d’acides éliminé dépend donc du bon fonctionnement de ces deux émonctoires. Par conséquent des éliminations insuffisantes (par des émonctoires qui fonctionnent mal ou qui sont surchargés), entraînent une accumulation d’acides dans le corps.

Liste des aliments :

La correction du terrain acide s’effectue par :

• La diminution des aliments acidifiant et acides.
• L’élimination des acides tissulaires en favorisant le travail des émonctoires (organes d’élimination)  grâce à une activité physique et sportive.
• La reminéralisation de l’organisme (en privilégiant  les aliments alcalinisant comme les fruits et les légumes, en réduisant la place faite aux aliments acidifiant tels que les viandes, les poissons ou les céréales.